Cafés de especialidad en Lisboa
18 cafés, 8 tostadores, 9 barrios
En Lisboa pides una bica en la barra, que es como llaman allí al espresso: intenso, normalmente de granos de tueste oscuro, a menudo con algo de robusta. A su lado ha crecido en los últimos años una escena de especialidad, con tuestes más claros y café de filtro. Cuenta con las cuestas: el camino al siguiente café suele ser más empinado de lo que parece en el mapa.
Los cafés, por barrio
En 7 de los 18 cafés sabemos de qué tostador es el café que sirven. Los barrios con más cafés: São Bento & Santos y Cais do Sodré & Bica.
Más sobre estas etiquetas
- Propio
- Sirve café de tueste propio.
- Tostador fijo
- Allí se sirve café de este tostador. Cupd lo investigó, casi siempre en la web del café o del tostador. Cuando un café ha reclamado su perfil, puede confirmar o quitar el tostador.
- Tostador aún sin registrar
- Cupd aún no sabe de qué tostador es el café que sirve. Los cafés pueden registrar su tostador gratis y los clientes, reportarlo en la app.
São Bento & Santos
5 cafés
Buna Specialty
Buna abrió en 2020. Olga, cofundadora, trabajó de barista en Tel Aviv antes de mudarse a Lisboa. También es diseñadora, y aquí junta sus dos pasiones: el café y el interiorismo.
Hello Kristof
Detrás de Hello, Kristof están Charlie y Malaylack, que viene de la cocina y ha dado forma a la carta. En este café tuestan su propio café, y puedes ver cómo lo hacen.
Neighbourhood Café
The Mill
W You Coffee
Detrás de la barra está Rebeca Yang, que ganó en 2025 un campeonato nacional de la SCA en Portugal. Para el espresso usan un café de Brasil del tostador lisboeta Olisipo, y últimamente también han trabajado con April Coffee Roasters, de Copenhague.
Cais do Sodré & Bica
3 cafés
Baobá Café
El café de aquí crece en la finca propia de Baobá en São Sebastião da Grama, en el estado de São Paulo. Todo empezó allí en 2005 con Arnaldo Vieira, hijo de padres portugueses. El café verde llega a Lisboa, donde Baobá lo tuesta.
Comoba
El edificio fue un establo y después una farmacia, hasta que su dueño, Francisco Amaral, lo convirtió en café y espacio para eventos. El estudio XXXI conservó los arcos centenarios y el suelo original de losas. La cocina sirve platos ecológicos con producto de temporada de agricultores y pescadores portugueses.
Fábrica Coffee
Baixa & Chiado
2 cafés
Sense of Coffee
The Folks Chiado
The Folks empezó en 2022 con un solo café en el Chiado: una barra, una máquina. Hoy tiene seis en Lisboa, con brunch además del café.
Príncipe Real
2 cafés
Comēte Coffee
Copenhagen Coffee Lab
Copenhagen Coffee Lab es una cadena danesa con tueste y obrador propios. Tuestan en Sydhavn, en Copenhague, y dos de sus cuatro fundadores fueron maestros panaderos.
Otros barrios
6 cafés
How About Coffee
Tiago y Maíra Silva, una pareja brasileña, se mudaron a Lisboa en 2018 con la idea de abrir un café, y lo abrieron al año siguiente. Tiago se encarga del café, que se tuesta aquí mismo.
Dramático
Ricardo Galésio, el dueño, lleva este café en un edificio rosa sobre una cuesta empinada. Cuando Sprudge lo visitó en 2024 servía La Cabra, de Copenhague, y aquí no se usan portátiles.
SoLo Brewing Coffee Roasters
Detrás de SOLO Brewing está el brasileño Adroaldo Henrique Carneiro, y el café lo tuestan ellos mismos. Además de café hay brunch, platos para el mediodía y cócteles.
Olisipo Coffee
Olisipo empezó con un viaje: Antony Watson llegó a Etiopía sobre dos ruedas y, de vuelta en Londres, conoció a la cofundadora Sofia Gonçalves. En 2018 fundaron Olisipo en Ajuda.
TACT
TACT ocupa una antigua lavandería que llevaba unos 12 años cerrada. Viktoria Parfinskaia y Kirill Ivanov, una pareja de San Petersburgo, conservaron el suelo de mosaico y las paredes de mármol de hace cincuenta años. El café viene de Dak, de Países Bajos, y de Bonanza, de Berlín.
Lapso
Detrás de la barra está Marcus Anjos, que apuesta a propósito por tuestes claros. En 2024 su tostador de referencia era Prolog Coffee, de Copenhague. El arte de las paredes cambia a menudo y los rótulos de los escaparates están dibujados a mano.
Tostadores en los cafés de Lisboa
8 tostadores en los cafés de arriba, ordenados según el número de cafés que sirven su café.
Tostadores de Lisboa
Baobá
Baobá tiene dos cafés en Lisboa, en Bica y en Marvila, y tuesta en la ciudad el café de su propia finca en Brasil. La finca tiene 562 hectáreas, y solo cerca del 30 % está plantado de café.
Hello Kristof
Hello, Kristof tuesta en lotes pequeños en su café de São Bento, con granos de orígenes como Guatemala, Colombia, Etiopía y Costa Rica. Tiene tres cafés en Lisboa.
Olisipo Coffee Roasters
Olisipo tuesta cada semana en lotes pequeños en su propio local. Compra el café verde a través de socios de confianza y defiende la transparencia, la trazabilidad y un trato justo para los productores.
SoLo Brewing Coffee Roasters
SOLO Brewing tuesta café de especialidad en Lisboa, con granos de todo el mundo, como Colombia, Kenia o México.
The Folks
Desde 2024, The Folks tuesta cada bolsa en Lisboa, en lotes pequeños cada semana. Elige el café lote a lote y lo compra a exportadores e importadores con los que trabaja temporada tras temporada.
De otras ciudades
Preguntas
¿Qué tostadores encuentro en los cafés de Lisboa?
Esta página reúne 8 tostadores, entre ellos Baobá, Copenhagen Coffee Lab, Friedhats, Hello Kristof y Manhattan. Junto a cada tostador pone si el café es de tueste propio y de dónde sacó Cupd el dato. Las etiquetas se explican encima de la lista.
¿Está al día esta lista?
Es una copia de la app Cupd a 11 de noviembre de 2026. Los cafés y los clientes mantienen la app al día, así que abre Lisboa en Cupd para ver qué ha cambiado desde entonces.
Falta un café. ¿Cómo entra en la lista?
Búscalo en la app y toca «¿Falta un café? Cuéntanoslo». Si es tu café, reclámalo gratis en la página para cafés y registra tu tostador. Aparecerá aquí con la próxima actualización.
De dónde salen los textos de los cafés, consultado el 11 de noviembre de 2026
- Baobá Café: timeout.pt, baobacafe.pt
- Buna Specialty: bunaportugal.com, bunaportugal.com
- Comoba: thespaces.com
- Copenhagen Coffee Lab: copenhagencoffeelab.com
- Dramático: sprudge.com
- Hello Kristof: hellokristof.com, baristamagazine.com, hellokristof.com
- How About Coffee: timeout.pt, timeout.pt
- Lapso: sprudge.com
- Olisipo Coffee: olisipo.coffee, timeout.pt
- SoLo Brewing Coffee Roasters: timeout.pt, solobrewing.pt
- TACT: timeout.pt, sprudge.com
- The Folks Chiado: thefolks.pt, thefolks.pt
- W You Coffee: timeout.pt, timeout.pt, olisipo.coffee
- Baobá: baobacafe.pt, baobacafe.pt, baobacafe.com.br
- Olisipo Coffee Roasters: olisipo.coffee
- The Folks: thefolks.pt
Más ciudades
Todas las ciudades
Barrios y mapas: © OpenStreetMap