Specialty-Cafés in Hamburg
13 Cafés, 7 Röster, 6 Stadtteile
Hamburg handelt seit Langem mit Kaffee, und in der Speicherstadt lagerte früher der Rohkaffee. Heute rösten viele Cafés der Stadt selbst. Sternschanze, St. Pauli und die Altstadt liegen nah genug beieinander, dass du zu Fuß von einem Café zum nächsten kommst.
Die Cafés, nach Stadtteil
Bei 8 der 13 Cafés wissen wir, wessen Kaffee dort läuft. Der Stadtteil mit den meisten Cafés ist Altstadt & HafenCity.
Mehr zu den Angaben
- Hausröstung
- Der Kaffee kommt aus eigener Röstung.
- Fester Röster
- Dort läuft Kaffee dieses Rösters. Cupd hat das recherchiert, meist auf der Website des Cafés oder des Rösters. Hat das Café sein Profil beansprucht, kann es den Röster bestätigen oder entfernen.
- Röster noch nicht eingetragen
- Cupd weiß noch nicht, wessen Kaffee das Café ausschenkt. Cafés können ihren Röster kostenlos eintragen, Gäste können ihn in der App melden.
Altstadt & HafenCity
4 Cafés
elbgold City
elbgold nennt diesen Standort direkt beim Rathaus sein Coffeelab. Seit 2017 gibt es hier Cuppings und außergewöhnliche Kaffees, von schokoladigem Filterkaffee aus Mittelamerika bis zu anaerob fermentierten Raritäten.
Marshall Street Coffee
Tristan und Marie haben Marshall Street Coffee im Februar 2020 eröffnet. Benannt ist es nach der ersten Straße, in der Tristan in Sydney aufgewachsen ist, und in Australien hat er bei einem Röster seine Liebe zum Kaffee entdeckt. Sie arbeiten mit einem kleinen Milchbauernhof und einem Demeterhof zusammen.
Nord Coast Coffee Roastery
Nord Coast röstet jeden Tag frisch. Pro verkauftem Kilo Röstkaffee spenden sie 50 Cent an soziale Projekte in den Ursprungsländern.
Speicherstadt Kaffeerösterei
Seit 2006 ist die offene Rösterei am Kehrwieder 5 zu Hause, auf vier Etagen eines denkmalgeschützten Speichers von 1888. Geröstet wird täglich frisch im Trommelröstverfahren.
Eimsbüttel & Harvestehude
2 Cafés
belum.coffeebar
Clemens Möll hat belum 2021 als Marke für Designleuchten gegründet, und im Café siehst du belum-Leuchten. Von Anfang an arbeitet belum mit Friedhats zusammen, einem Röster aus Amsterdam.
Black Hat Coffee
Black Hat Coffee wurde 2018 gegründet, die Bohnen werden frisch in Hamburg geröstet. Nach eigener Aussage hat jeder Kaffee mindestens 85 SCA-Punkte, von Natural bis fermentiert. An der Theke gibt es Espresso, Flat White, Handfilter und Matcha, dazu Vinyl auf dem Plattenteller.
Hoheluft & Winterhude
2 Cafés
elbgold Café Eppendorfer Baum
Seit 2014 betreibt elbgold diese kleine Cafébar nahe dem Isemarkt. Die Espressomaschine steht fast auf der Straße, und in die Tasse kommt röstfrischer Kaffee aus eigener Röstung.
Stockholm Coffee Roasters
David Vahabi hat Stockholm Coffee Roasters gegründet, Vorbild ist die skandinavische Kaffeekultur. Skandinavisch rösten heißt für sie, den Eigengeschmack der Bohne zu bewahren, und jede Charge soll die Herkunft des Kaffees zeigen.
St. Pauli
2 Cafés
Blackline
Neben Specialty Coffee gibt es bei Blackline hausgemachte Kuchen und Süßes, Frühstück und auch Catering.
Public Coffee Roasters
Am 14. April 2014 hat Public Coffee Roasters hier das erste eigene Café eröffnet, in einem ehemaligen Agenturbüro. Es ist klein und liegt ganz nah am Michel.
Sternschanze
2 Cafés
goldenblack coffeestore
Arash Etemadi hat goldenblack gegründet und den Store im Juli 2020 eröffnet, trotz Corona. Neben dem eigenen Blend wechselt der Kaffee zwischen nationalen und internationalen Röstern.
TRADER
TRADER Gallery, ein kleiner Laden in der Schanze, war der erste TRADER: Specialty Coffee zusammen mit Kunst und ausgewähltem Vintage-Design. Gründer Vincent von Thien wollte Nachwuchskünstlern eine faire Plattform bieten.
St. Georg
1 Café
Blanco Coffee
Diese Röster laufen in Hamburg
7 Röster in den Cafés oben, sortiert danach, in wie vielen sie laufen.
Röster aus Hamburg
elbgold
Annika Taschinski und Thomas Kliefoth haben elbgold 2004 in Hamburg gegründet, die Idee entstand auf Rucksackreisen in den 90ern. Geröstet wird in den Schanzenhöfen. Beim Einkauf setzen sie auf faire Preise, Vorauszahlungen und langfristige Partnerschaften.
Black Hat Coffee
Marshall Street Coffee
Marshall Street röstet selbst und will die australische Kaffeekultur nach Hamburg bringen. Beim Rohkaffee setzen sie auf kleinere Farmen.
Nord Coast Coffee Roastery
Nord Coast röstet selbst und passt jede Röstung an den jeweiligen Kaffee an. Beim Rohkaffee arbeiten sie nach eigener Aussage nur mit Partnern, denen sie voll vertrauen.
Public Coffee Roasters
Die Mitgründer Arameh und Argin Keshishian beziehen ihre Bohnen hauptsächlich direkt von Farmen in den Ursprungsländern. Als die kleine Fläche in Entenwerder an ihre Grenze kam, haben sie in Rahlstedt einen Standort für eine neue Rösterei gefunden.
Speicherstadt Kaffeerösterei
Die Geschichte der Speicherstadt Kaffeerösterei beginnt 1994 in Kolumbien. Heute konzentriert sie sich auf sortenreine Kaffees und feine Mischungen, steht in direktem Kontakt mit den Erzeugern, und der Rohkaffee kommt direkt über den Hamburger Hafen.
Von anderswo
Häufige Fragen
Welche Röster laufen in Hamburg?
Auf dieser Seite stehen 7 Röster, darunter elbgold, Black Hat Coffee, Friedhats, Marshall Street Coffee und Nord Coast Coffee Roastery. Neben jedem Röster steht, ob der Kaffee aus eigener Röstung kommt und woher Cupd die Angabe hat. Was die Angaben bedeuten, steht über der Liste.
Wie aktuell ist die Liste?
Sie ist ein Stand aus der Cupd-App vom 11. November 2026. Cafés und Gäste halten die App aktuell, öffne Hamburg also in Cupd, um zu sehen, was sich seitdem geändert hat.
Ein Café fehlt. Wie kommt es auf die Liste?
Such es in der App und tipp auf „Café fehlt? Sag es uns“. Ist es dein Café, beanspruchst du es auf der Seite für Cafés kostenlos und trägst deinen Röster ein. Beim nächsten Update steht es dann auch hier.
Woher die Texte zu den Cafés kommen, gelesen am 11. November 2026
- belum.coffeebar: thecoffeevine.com, belum.design, belum.design
- Black Hat Coffee: blackhatcoffee.de, blackhatcoffee.de, blackhatcoffee.de
- Blackline: blacklinecoffee.de
- elbgold Café Eppendorfer Baum: elbgold.com
- elbgold City: elbgold.com
- goldenblack coffeestore: goldenblack.de
- Marshall Street Coffee: marshall-street.de
- Nord Coast Coffee Roastery: nordcoast-coffee.de, nordcoast-coffee.de
- Public Coffee Roasters: publiccoffeeroasters.com
- Speicherstadt Kaffeerösterei: speicherstadt-kaffee.de, speicherstadt-kaffee.de
- Stockholm Coffee Roasters: stockholmcoffeeroasters.com, stockholmcoffeeroasters.com
- TRADER: ignant.com
- elbgold: elbgold.com, elbgold.com, elbgold.com
Weitere Städte
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Stadtteile und Karten: © OpenStreetMap